糖醋排骨

作者： 鹿裔

不用番茄酱的糖醋排骨

用料

• 排骨 500g
• 生姜 两片
• 料酒
• 生抽
• 白糖
• 醋

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅 放生姜两片 大火转小火半小时 使肉变得更软嫩

步骤 2

这个时候先调酱汁 一勺料酒 两勺生抽 三勺白糖 四勺醋 五勺清水 根据排骨数量适当调整

步骤 3

捞出排骨 热油稍煎 不用煎太久 因为排骨已经煮熟了 稍微焦黄即可

步骤 4

这个时候把调好的酱汁倒入锅中 与排骨一起大火翻炒收汁 略稠即可出锅

糖醋排骨的小贴士

结尾收汁因为放了白糖 炒过度糖会焦掉变苦

菜谱创建时间：2014-09-16 13:48:55