酸奶慕斯蛋糕6寸

作者： 兰之

好友生日，送她一个好吃又不怕胖还帮助消化的慕斯酸奶蛋糕

用料

• 饼干底：消化饼干150克，黄油50克
• 慕斯馅：原味酸奶135克，奶油100克，白糖35克，葡萄果酱25克，鱼胶粉10克，黄桃一个，牛奶100克
• 装饰：西柚肉100克，紫薯泥100克

酸奶慕斯蛋糕6寸的做法步骤

步骤 1

饼干底：1，消化饼干装保鲜袋中用擀面杖压碎，倒入盆中。 2，融化的黄油倒在压碎的饼干中搅拌后把饼干碎倒入6寸蛋糕模中（我用的是活底脱模，将底模用锡纸包好），用调羹把饼干底压实，放入冰箱冷藏30分钟以上备用

步骤 2

慕斯馅的做法：1、黄桃切成小颗粒备用 2、奶油加白糖用电动打蛋器稍微打发，半流动状态，奶油出现花纹即可，冷藏备用 3、牛奶加鱼胶粉小火加热，待鱼胶粉融化，放一边晾凉后

步骤 3

4、把酸奶和黄桃粒及葡萄果酱放入已经晾凉的鱼胶牛奶中搅拌均匀

步骤 4

奶油就打发成这样

步骤 5

5、将步骤4倒入奶油糊中，搅拌均匀

步骤 6

6、再倒入模型饼干底上，将表面刮平，放冰箱冷藏至硬（约4小时）

步骤 7

从冰箱取出来用电吹风在模具周围吹一会儿或用热毛巾捂一下，即可轻松脱模。根据自己的喜欢装饰

步骤 8

成功

菜谱创建时间：2014-09-15 19:52:12