卤面（挂面版）

作者： ElsieYing

留学在外买不到现成的面来蒸卤面 室友在家学会了个用普通挂面替代的方子 聊以自慰

用料

• 豆角
• 猪肉
• 挂面
• 番茄

卤面（挂面版）的做法步骤

步骤 1

把整块的肉放到锅里 花椒八角葱段看着放 加水盖过肉 慢炖1钟头

步骤 2

超市买的挂面（粗细看个人喜好）均匀分散地铺在蒸锅里蒸20分钟

步骤 3

豆角焯水切成段儿 西红柿焯水去皮切成块儿 炖好的肉切成丁儿

步骤 4

炒锅加一丢丢油 下肉丁儿 加生抽调味老抽上色 有料酒放一点 没有不放

步骤 5

下豆角 下西红柿 接着炒 加水加到刚刚盖住菜 加盐 加鸡精或者鸡粉 稍微咸点儿 因为面条没味儿

步骤 6

煮个十分多钟 连菜带汤倒进蒸好的面里 盖上盖儿闷十分钟 翻一翻再闷十分钟 这会儿是不开火的 单纯只是“闷 ” 开火的叫“焖”

步骤 7

最后上蒸锅再蒸个十五二十分钟的 取决于你面的多少

卤面（挂面版）的小贴士

步骤看着多 其实特简单

菜谱创建时间：2014-09-15 15:51:06