《一百道惠味》——咖喱羊肉

作者： *楚国刀客*

这是符合大众口味的一道菜，看了《十二道峰味》中有这道菜，今日正巧获得了内蒙古羔羊里脊肉，萌生了创立《一百道惠味》的计划，今日独创作品之一——咖喱羊肉

用料

• 内蒙羔羊里脊肉 2斤
• 原味咖喱 一块
• 土豆 2个
• 胡萝卜 2根
• 洋葱 1个
• 葱段
• 姜片
• 椰汁 100ml
• 纯牛奶 200ml
• 酸奶 100ml
• 胡椒粉
• 盐
• 大料
• 料酒

《一百道惠味》——咖喱羊肉的做法步骤

步骤 1

清水洗去羊肉血水，一旁备用

步骤 2

将土豆、胡萝卜、洋葱切小块，葱切段，姜切片放一旁备用

步骤 3

冷水下肉，将水煮开后略去血沫，捞出备用

步骤 4

热锅凉油，放入葱段、姜片爆香

步骤 5

放入羊肉，倒入四分之一纸杯料酒炒至微焦

步骤 6

倒入事先准备好的开水（多没过肉）、大料，大火煮开后转小火炖煮2个小时

步骤 7

另起锅放入油，将土豆块炒至微焦后放入胡萝卜块、洋葱块微炒

步骤 8

将煮过的羊肉连汤一起倒入炒锅内，大火煮开后关火。将咖喱块放入锅内不断搅拌使其溶于汤，开大火

步骤 9

煮开后倒入椰汁、200ml牛奶后中火盖盖焖煮3分钟，再倒入酸奶

步骤 10

约十分钟后起锅前放入胡椒粉调味，大功告成！开始享受美味吧（最后10分钟如果喜欢，可放入黄瓜丁和柠檬汁，味道会更好）

菜谱创建时间：2014-09-14 20:56:55