美味豆渣饼

作者： 面瘫的肉丸

食用豆渣，能降低血液中的胆固醇含量，豆渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆渣被视为一种新的保健食品源。 打豆浆剩下的豆渣倒掉太可惜了，这么好的东西赶快利用起来吧！做成豆渣饼，就可以享受它的美味啦！

用料

• 豆渣 一小碗
• 鸡蛋 两个
• 面粉 适量
• 精肉火腿肠 一根
• 葱 适量

美味豆渣饼的做法步骤

步骤 1

将豆渣倒入一个较大的容器里（碗或盆），搅散后加入适量面粉，打入两个鸡蛋，搅拌均匀。

步骤 2

火腿肠切丁，葱花切丁，放入豆渣碗中，再加入适量的盐，搅拌均匀，待用。

步骤 3

平底锅预热后加油少许，晃动锅使油均匀铺在锅底。舀一勺豆渣，均匀摊于锅底，成一个圆形。

步骤 4

待豆渣饼底部成型可以晃动时，小心地翻面。两面都成型后也可再翻动几次，待两面焦黄即可出锅。

美味豆渣饼的小贴士

1. 如果加的淀粉比较少的话，翻面时一定要特别小心，因为豆渣粘性不高，很容易断裂。 2. 豆渣饼摊得小一点更容易翻面，摊得薄一点儿熟得快。 3. 没有面粉了用淀粉代替的，就没有再加水，大家如果用面粉觉得太干的话可视情况加少量水。

菜谱创建时间：2014-09-14 19:49:27