家乡梅菜扣肉

作者： 爱吃能屯的仓鼠精神永放光芒

老家自己晒的梅干菜，比外面的强几万倍，打开口袋就是梅菜的香味！搭配完美的五花肉！口水何止流一地！

用料

• 五花肉 500g
• 生姜 几片
• 白糖 适量
• 酱油 适量
• 梅菜 适量
• 料酒 适量

家乡梅菜扣肉的做法步骤

步骤 1

1.锅加热，放入五花肉，注意！不要加油！把五花肉炒白，加入姜片，继续炒几分钟，如果出的油不够多，加入食用油，炒到微焦，烹入料酒，炒香，放白糖和酱油，味道足够就不用加盐了，不够可以加一些盐和鸡精，少量鸡精即可.注意！！！千万不可以加水！！ 2.容器底铺一层梅菜，把肉放入，在肉上再铺一层梅菜，这样梅菜味道会渗入肉，肉油会渗入梅菜. 3.放入高压锅，上汽后15-20分钟，我家是WMF的这个时间就够，普通带气阀喷气的，大概35分钟左右，蒸到肉软烂，就可以了，搅拌混合好就享用吧！

菜谱创建时间：2014-09-14 18:02:27