油墩儿

作者： 开心303

小时候放学时，总是被路边小店里炸油墩儿的香味吸引过去，4分钱1个，吃的要舔手指为止。前几天，路过一条老街，看见有油墩儿卖，赶紧入手，咬了一口，就整个丢入垃圾桶。什么东西，一点味道也没有，里面只有四五条胡萝卜，淡淡的，差不多全是炸的硬硬的面粉。回家自己动手，炮制了一回，放了咸菜、萝卜和肉末、小葱，又香又鲜，得到老公和儿子一致好评，说是让我退休后可以开店赚钱了。哈哈！

用料

• 面粉
• 萝卜
• 猪肉
• 咸菜
• 小葱
• 鸡精

油墩儿的做法步骤

步骤 1

面粉加水及一点点盐调成稀糊，做麦糊烧那种糊，用勺子舀一勺倒下去成一线条。

步骤 2

白萝卜切细丝

步骤 3

萝卜丝里面加入少量咸菜及一些肉末，加鸡精拌匀，不要放盐，因为有咸菜就够咸了。

步骤 4

在模具里倒入一勺面糊，一层拌好的萝卜丝，最后再倒入两勺面糊。

步骤 5

锅里色拉油多一点加热。依次放入装好面糊的模具，小火炸到边上略黄，油墩儿有点和模具分离时，把油墩儿倒出模具，炸至两面金黄，即可。

油墩儿的小贴士

面糊要稀，火要小，慢慢炸，不然太硬、容易焦。

菜谱创建时间：2014-09-14 13:30:49