花生小小酥

作者： 胖哒w

一口一个酥到不行的浓郁花生小饼干~~~

用料

• 无盐黄油 50g
• 低筋面粉 75g
• 全蛋液 15g
• 奶粉 15g
• 糖粉 25g
• 盐 1/8小勺
• 花生 30g
• 表面刷蛋黄液 少许

花生小小酥的做法步骤

步骤 1

花生炒熟，去皮，晾凉后放入搅拌机搅碎，不用太碎。

步骤 2

无盐黄油室温软化后加入糖粉和盐，先用橡皮刮刀刮匀，再用电动打蛋器打匀。

步骤 3

分次加入全蛋液，快速打发至奶油糊状。

步骤 4

将低筋面粉、奶粉一起筛入奶油糊中，用橡皮刮刀稍稍拌匀后加入花生碎呈不规则的方向拌成均匀的面团。

步骤 5

将面团包入保鲜膜中，冰箱冷藏30分钟。

步骤 6

取大约10g的面团，揉成圆球，放在烤盘上，轻轻按一下，表面刷一层蛋黄液，入烤箱上下火165℃烘烤25分钟左右，再闷10分钟左右。

花生小小酥的小贴士

花生我没有去皮，其实不影响口感哈。喜欢花生味浓点的可以再放一些花生碎。

菜谱创建时间：2014-09-13 20:47:05