小韩家～卤蛋

作者： 燕儿菲菲

俺可是个吃货，单位里谁要想小聚一下，通常要问我哪有好吃的

用料

• 鸡蛋 15枚
• 啤酒 一瓶750ml或两罐355ml
• 胡椒粉 适量
• 酱油 50ml（鲜酱油，不太咸的那种）
• 糖 5g
• 盐 5g
• 辣椒粉或干辣椒 少许

小韩家～卤蛋的做法步骤

步骤 1

清水中放一点盐，煮蛋，然后小火焐一会。

步骤 2

把煮好的蛋，放凉水里冲一会，散热而且比较容易剥壳。在剥好的蛋上划4-5刀，便于入味。

步骤 3

将酱油，啤酒，盐，糖，胡椒粉，辣椒粉，依次放入，轻微搅拌，尝尝味道！不要放水！依据个人喜好再做添加！

步骤 4

把料都加进去以后记得一定要尝，个人的喜好都不同，再做调整，切记不要加水！不然味就不那么醇了！中火煮沸后可关小火炜二十分钟左右就差不多了。这会就享用也蛮好的

小韩家～卤蛋的小贴士

1.有人吃惯了茶叶蛋是带壳的，但是本人超不喜欢，因为感觉壳上太脏。所以俺家煮卤蛋都是去壳的，干净而且方便吃！ 2.用啤酒煮的卤汁会慢慢变少，但是味道基本不大会变，所以可以加点豆干进去煮，也很赞的哦

菜谱创建时间：2014-09-13 17:45:44