超级劲爽酸辣面

作者： 顾小四

酸爽劲辣超级够味～晚上回家来一碗，赛神仙好吗？我对面食有超级依恋怪癖！！！大家都知道我们的国粹真的没法把配料写成几克几克这种，而且众口难调，每个人喜欢的口味也不尽相同，就说一说比例好了～

用料

• 五香面 1/2小勺
• 面条 一小把？总之你自己的饭量了！
• 花生碎 一汤匙（提香，可不加）
• 辣椒面 2小勺
• 胡椒面 1小勺
• 豆豉 1小勺
• 醋 3汤匙
• 蚝油 2汤匙
• 蒜 若干
• 小葱 若干
• 鲜蔬 若干
• 糖 少许

超级劲爽酸辣面的做法步骤

步骤 1

面条下至五成熟。

步骤 2

锅中热油，加入辣椒面、胡椒面、五香面、花生碎、小火加热。

步骤 3

加入蒜瓣、豆瓣继续小火加热，蒜瓣干煸至焦黄，加入醋、蚝油、糖。

步骤 4

锅中冒泡把面和下面的汤一起倒入炒锅内至面熟，加入葱花，入碗

步骤 5

烫熟喜欢的时蔬装饰下面（拍完照就压入面汤吸汤汁入味了）

超级劲爽酸辣面的小贴士

1、面只下五成熟，再如炒锅是为了让面入味。也可以直接下熟过凉水入碗，然后做好炒锅的料加水煮开，再倒入面里。 2、我超级喜欢炒熟的蒜瓣，所以加了好多，所以真的不好说用量～

菜谱创建时间：2014-09-13 11:13:21