独家卤牛腱子肉

作者： 懒美人穿什么

看朋友整天发图各种馋啊，忍无可忍决定自己动手卤牛腱！！！证明我是个爱动手的吃货喔Hoho...卤后的牛腱肉酥软又有嚼劲，经过3小时的慢炖以及泡在卤水里冷藏一下午后调料的味道充分融入肉中，香美无比。。。

用料

• 主角材料：牛腱 1只
• 配角材料：八角 少许
• 桂皮 少许
• 香叶 少许
• 花椒 少许
• 陈皮 少许
• 冰糖 少许
• 洋葱 少许
• 辣椒 少许
• 蒜姜葱 少许

独家卤牛腱子肉的做法步骤

步骤 1

牛腱冷水下锅，大火煮开焯水煮10分钟左右，捞起洗干净备用。

步骤 2

材料1

步骤 3

材料2

步骤 4

所有材料放进砂锅，加水煮开后加入生抽老抽调色再放入牛腱。

步骤 5

大火烧开转小火慢炖，炖到牛肉可以用筷子戳过即可，1个小时左右，时间的长短看牛腱的大小。自己看着办哈。

步骤 6

我是上午卤好后卤肉浸泡卤水里放冷藏，晚饭拿出来切片的。

菜谱创建时间：2014-09-12 22:38:49