香浓肉酱意面

作者： Z.J

第三道菜来啦！这次最主要是费时间，熬好酱！因为把这个肉酱熬好大概要花好几个小时的时间……可是为了吃，也算值得啦！

用料

• 红洋葱 一个
• 番茄膏 一罐
• 培根 100克
• 橄榄油或黄油 适量
• 胡萝卜 一个
• 西芹 两根
• 牛肉 1公斤
• 高汤或开水+浓汤宝 500毫升／一个
• 红酒 一杯
• 月桂叶 两片

香浓肉酱意面的做法步骤

步骤 1

先倒入橄榄油，在将培根放入，把它煎香。

步骤 2

第二步，把洋葱切碎放入。

步骤 3

同样的把胡萝卜切碎放入。

步骤 4

接着将芹菜同样切碎放入，然后将它们炒至软且透明。

步骤 5

这时放入绞碎的牛肉，炒到它们干干的，听到噼里啪啦的声就好了。

步骤 6

炒好牛肉后放酒，待酒挥发到差不多时就可以啦。

步骤 7

然后是番茄膏。

步骤 8

加入开水或高汤，或者可以在加入开水后放个浓汤宝。

步骤 9

将肉酱搅一搅后，放进两片月桂叶，之后盖上盖子，慢煮三个小时。

步骤 10

酱汁熬好后就是这个样子啦！

步骤 11

接下来是煮面，面建议选择宽面，那样能够承载起肉糜，面跟肉一起吃才好呀！

步骤 12

取一小锅，放入适量肉酱，接着将煮好的面放进去。有帕尔马芝士的话，可以擦点撒在上面。

步骤 13

当当！敞开肚子吃吧*\(^o^)/*

香浓肉酱意面的小贴士

在这个肉酱中的番茄膏不可用新鲜番茄或番茄罐头代替，因为那样会让酱汁变酸！

菜谱创建时间：2014-09-11 14:55:01