牛嫩肩小排

作者： 崔大厨幸福

自制牛嫩肩小排，陪蔬菜烫菜，算是快手菜。

用料

• 紫苏叶 两张
• 牛嫩肩 一块
• 土豆 一个
• 胡萝卜 一个
• 洋葱 一个
• 西兰花 一个
• 无盐黄油 一块

牛嫩肩小排的做法步骤

步骤 1

蔬菜快速在水中汆烫，水中略微少许盐。

步骤 2

黄油少许，牛排放入平地锅，根据牛排厚度，一般厚一点的需要两分钟，薄一点的一分钟即可。否则肉汁就没有了。

步骤 3

趁油温高时加入黑胡椒粒和盐，直接撒到牛排上即可，因为蔬菜没有太多盐分，所以可以根据个人口味在肉肉上多放点盐。

步骤 4

紫苏叶放于盘底，漂亮摆盘即可。

菜谱创建时间：2014-09-09 19:41:25