琼团·六种 ～ 찹쌀경단（瓊團）

作者： 饕多

琼团算是韩国宫中料理，传统做法通常都是煮夹心糯米粉团子，浸冷水，抹香油或者裹黄豆粉、枣、红豆馅、芝麻粉之类的。 这个方子的外衣较现代。糯米粉与水用量，按做汤圆的用量来。 http://yundaeng.tistory.com/m/post/46/slideshow?order=18

用料

• 见做法

琼团·六种 ～ 찹쌀경단（瓊團）的做法步骤

步骤 1

【外衣】 材料

步骤 2

枣，大致擦干净。 切开，紧紧卷成卷，用保鲜膜包上，15分钟。 取出枣，轮切。

步骤 3

世界的奥利奥君，一如既往去夹心。 料理机粉碎。

步骤 4

花生，料理机粉碎。

步骤 5

杏仁，料理机粉碎。

步骤 6

抹茶粉。 ✔或者抹茶拿铁粉。纯抹茶粉的话，适量加糖粉调一下味。

步骤 7

六种材料集齐。

步骤 8

【团子】 糯米粉过筛，加适量盐，混合均匀。

步骤 9

南瓜的皮和肉分开。 分别入料理机，加少量水粉碎。 分别与糯米粉混合。

步骤 10

糯米粉里，一次加入少量热水搅拌均匀，如此多次，至成团不粘手。

步骤 11

葡萄干夹心，揉团子。

步骤 12

入沸水煮至上浮。 浸凉水冷却，捞出。

步骤 13

会黏在一起，把它萌分开。

步骤 14

裹外衣

步骤 15

完成

菜谱创建时间：2014-09-09 01:27:48