王氏可乐鸡翅

作者： 爱做饭的工程师

可乐鸡翅都多种做法，今天介绍的这种是王氏做法，不同于李氏做法，王氏做法的特点就是鸡翅酥嫩可口。

用料

• 翅中 10个
• 可乐 一瓶
• 八角
• 糖
• 生抽
• 黄酒
• 葱，姜，蒜

王氏可乐鸡翅的做法步骤

步骤 1

清洗翅中(鸡翅)，两面分别切口

步骤 2

鸡翅下水入锅焯一下，捞出，控干备用

步骤 3

热锅中放油，七成热时，加入糖和八角，并放入鸡翅。

步骤 4

待鸡翅煎至两面金黄，依据个人口味，加入生抽，黄酒，可乐，葱姜蒜。大火煮沸。

步骤 5

转中小火20分钟，大火收汁，入盘。

王氏可乐鸡翅的小贴士

1.翅中要划小口，容易入味。 2.焯水后的翅中，一定要沥干水再入锅。否者热油飞溅的厉害。 3.要用不粘锅，炒锅易粘，使得鸡皮破碎，谨记谨记。。。

菜谱创建时间：2011-09-01 00:55:44