自制甜蜜蓝莓酒

作者： sincos-1

蓝莓中的花色苷有很强的抗氧化性，可抗自由基、延缓衰老、防止细胞的退行性改变，对于抑制血小板聚集，预防大脑病变、动脉硬化等病症具有一定的效果，同时还可以强化毛细血管、改善血液循环、减弱血小板的黏滞性、防止血凝块产生、增强心脑功能。

用料

• 蓝莓鲜果 5斤
• 糖 1斤

自制甜蜜蓝莓酒的做法步骤

步骤 1

1、挑选健康饱满的蓝莓，水洗后必须晾干； 2、瓶洗干净、晾干。可以用白酒洗一下瓶子，这样做是为了消毒，防止在酿制过程中混入杂菌，影响酿酒的品种和杂菌发酵产生有毒有害物质； 3、一层蓝莓一层糖。用白糖封口能有效防止最上面的蓝莓变质。 刚开始蓝莓会出汁水，部分糖会被融化流到瓶底，记得晃一晃让甜甜的汁水能尽可能的接触蓝莓果。

步骤 2

放蓝莓一定要留出一定空间，蓝莓发酵的时候会膨胀，所以大酒瓶也不用密封那么严实，以免涨爆。这个就是放太满了，晚上放气是汹涌喷发的样子。 后来，我换了更大的玻璃瓶，必须给他足够的空间发酵

步骤 3

一个月后，慢慢的就有酒味了。终于完成蓝莓汁到蓝莓酒的变革。个人觉得室温就好，无需放冰箱

菜谱创建时间：2014-09-08 12:11:35