彩色冰皮月饼

作者： WUYONGXIN

很简单的一款月饼

用料

• 沾米粉 100g
• 糯米粉 100g
• 小麦锭粉 100g
• 上面的可以换冰皮粉
• 月饼模具
• 馅料 与冰皮粉同多
• 白油或者玉米油 20g

彩色冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

冰皮粉加冷开水.搅拌到成团.期间分3次加入白油.

步骤 2

拿点糯米粉炒熟不放油.变金黄色可以出锅.

步骤 3

要上色就在这步完成.我用的是果味粉.也可以用色素类.分几团然后加了不同颜色。

步骤 4

馅料分成一小个像汤圆那样.冰皮和馅料一样大。

步骤 5

用手沾点熟糯米粉防黏.把冰皮压扁包住馅料.

步骤 6

用模具压出图案.完成.放冰箱冷藏.

彩色冰皮月饼的小贴士

冰皮要放冰箱冷藏.因为自己制作没放防腐剂。 不能在常温下摆放.离开冰箱最多2小时. 怕黏手可以在手里抹油.效果非常好.

菜谱创建时间：2014-09-07 23:48:37