西红柿烩油面筋

作者： Juliazzzz

油面筋的口感很不错，有点弹性，偶尔吃一些会觉得很饱足，但是由于油面筋的油含量高，不宜多吃，所以这道菜成了我们宿舍共享的大牌菜之一~~~一起共享的美食才让人回味。 由于油面筋比较油腻，因此在这我们用西红柿的酸味去除这种油腻感，酸酸的味道让人感觉开胃多了。

用料

• 油面筋 一碟
• 茄汁 适量
• 西红柿 2只
• 花生油 少量
• 生姜 小块切丝或拍扁

西红柿烩油面筋的做法步骤

步骤 1

菜市场买的油面筋用冷水冲洗干净，切小块，放盘子中（千万不要用热水，会融掉）；西红柿洗干净，切大粒备用。

步骤 2

花生油下锅，放入姜丝爆一下，放入西红柿粒翻炒，加一点盐，好让西红柿出汁。

步骤 3

为了增加西红柿汁的鲜美度，往锅里倒入一些茄汁，然后加半碗水，让西红柿汁变得稠密一些。

步骤 4

西红柿汁煮沸之际，放入切好的油面筋，中途如果面筋把汁都吸掉了，可以再适量加水。

步骤 5

油面筋软化之后，可以适量加盐调一下味道然后收汁起锅，千万不要煮得太久，油面筋完全融掉的话口感会不好哦！然后享用吧~ ^_^

西红柿烩油面筋的小贴士

油面筋的油量高，心脑血管患者不宜多吃； 喜欢吃芹菜的孩纸可以把芹菜切粒放进去炒，和姜丝的效果一样，都有解腻功效~

菜谱创建时间：2014-09-07 14:35:05