茄子粉丝煲

作者： 妮娅Oo

加了腊肉和孜然粉，有种烧烤的感觉啊！

用料

• 海天辣黄豆酱 少许
• 茄子 三个
• 鲜猪肉片 少许
• 粉丝 个人喜好
• 蒜末 两三个瓣
• 辣椒酱 少许
• 白菜 三片叶子
• 胡萝卜 半根
• 腊肉 几片
• 生抽
• 白酒

茄子粉丝煲的做法步骤

步骤 1

准备材料，鲜猪肉切薄片，茄子切大块，蒜切碎，香葱切碎，粉丝冷水浸泡，大白菜切块，胡萝卜切块，腊肉切片，因为腊肉太肥了，直接炸油，

步骤 2

放油，爆炒肉片，炒至变色，放白酒，辣椒酱，海天黄豆酱，再炒几下，加如茄子，再翻炒几下，关火，砂锅中按顺序先加入泡软的粉丝，再放白菜和胡萝卜，最后放炒过的茄子和肉片，加少许盐和味精，加点孜然粉，和生抽，加适量水，煮开，焖一会儿，加入蒜末和葱末就可以吃了，方便快捷，不需要准备太多调味料，有酱就可以！辣椒酱和黄豆酱按个人口味添加。

茄子粉丝煲的小贴士

想加什么配料都可以的，正好冰箱里好几样蔬菜，就多加了一点，茄子一定要切大大块，不然煮到最后瘪的，会变好小好小，

菜谱创建时间：2014-09-06 23:47:21