爆炒番薯茎

作者： 住在山脚下海边上的娃

老家夏日必备的一个小菜❤

用料

• 姜 小半块
• 辣椒 1、2个（由个人口味而定）
• 番薯茎 一把（我们这边菜市场都是按把数卖的）
• 料酒 少许
• 盐、味精 少许
• 陈醋 视个人口味，可不加

爆炒番薯茎的做法步骤

步骤 1

番薯茎去头去虫叶，切段洗尽，用盐水稍微浸泡十分钟左右，再洗尽，放置一旁。

步骤 2

姜切丝，辣椒切开，备用。

步骤 3

热锅冷油，下姜和辣椒煸香。

步骤 4

姜、辣椒出香味后，下番薯茎快速翻炒断生。

步骤 5

下盐味精，再下料酒，再翻炒几下，出锅前下醋，翻炒两下拌匀即可。

菜谱创建时间：2014-09-05 18:34:01