素三样

作者： 原汁袁味

三种低调普通的素食材结合一起，却碰撞出奢华诱人的美味。这道素三样简单却不失营养。不需要复杂的配料，也不需要花很长的时间，你也可以做出色香味俱全的美食。这无宜是上班族、学生族的最佳选择，下饭神器。只需要10分钟不到，就可以出锅。还等什么？试试吧。

用料

• 胡萝卜 1个
• 黄瓜 1根
• 香菇 7至9颗
• 香油 5克
• 盐
• 淀粉 5克

素三样的做法步骤

步骤 1

将香菇提前在清水中泡半小时，直到香菇展开，呈亮黑色，且表面柔软光滑。

步骤 2

将萝卜、黄瓜洗净，萝卜去皮。然后2种食材和香菇分别切丁。（一般半根黄瓜、半根胡萝卜就够做一盘）。注意三种食材要等量，这样才均匀好看。

步骤 3

锅中坐油，不需要加入任何调料，油热后同时倒入胡萝卜丁，黄瓜丁及香菇丁，中火翻炒。

步骤 4

三种食材都炒熟、变得油亮后加入食盐适量，翻炒均匀。

步骤 5

加盐后立马淋上两勺香油，翻炒均匀。

步骤 6

淀粉加水勾芡，淋在炒好的食材上，待芡汁凝固、食材裹上黏稠的汁液后关火出锅盛盘。好看好吃的素三样就完成了，配上米饭，绝对香！

素三样的小贴士

1.香菇不一定泡半小时，只是说需要半小时即可泡开。明智者上班前就把香菇泡上，然后下班回家就直接可以做了。 2.切丁时可先将食材切1公分厚的片（香菇除外），然后每片再横切几刀，纵切几到分成6至9块。香菇直接一个个切成6至9块。 3.建议先切香菇，因为泡好的香菇不好放回去。而三种食材要等量，所以你切好香菇，拿它当参照，也好知道黄瓜、萝卜该切多少了。 4.这道菜三种食材不很容易吸收盐分，所以要口感盐香请多加一些盐。不过盐吃多了不益健康哦！而且这道菜主要吃香油鲜香味，所以要根据自己口味，适量加盐。

菜谱创建时间：2014-09-05 13:49:53