超简单冰皮粉版冰皮月饼

作者： 许许许许_许美琪

用料

• 冰皮月饼粉 250g
• 冷开水 150g
• 白油 40g
• 调味粉（抹茶粉、咖啡粉之类） 适量
• 月饼馅料（豆沙、莲蓉） 适量
• 月饼模具 50g的模具即可

超简单冰皮粉版冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

将冰皮粉，冷开水、白油混合并用筷子搅拌均匀。

步骤 2

将其揉至表面光滑有Q性

步骤 3

我做了两种颜色的冰皮，一份是原味，另一份是加入了咖啡粉揉至均匀。

步骤 4

将饼皮分成25g一份的剂子并揉至光滑

步骤 5

将冰皮擀成圆片包入20g左右的馅料并像包包子一样收口（饼皮弹性不大，所以不怎么会包的尽量少放馅料以免饼皮破裂）

步骤 6

搓圆

步骤 7

将搓好的面团放入月饼模具。（如果粘手就撒点炒熟的面粉）

步骤 8

压出花纹即可。

步骤 9

冷藏数小时之后即可食用

步骤 10

！！！

菜谱创建时间：2014-09-04 17:38:51