番茄菠菜蝴蝶面

作者： Z.J

同样是意面浓情，这是节目中教人的第二道面。这次是蝴蝶面，你可以买现成的，也可以自己做。这个菜谱也是一人的量，材料我自己觉得可以变通，所以添加了自己的想法。例如那个莫扎雷芝士，我真心不知上哪找啊……

用料

• 蝴蝶面 根据实际情况定量
• 番茄膏 一大匙
• 红洋葱 半个
• 菠菜 适量
• 罐头番茄／新鲜番茄 2罐／大概4个
• 辣椒粉 一小撮
• 上汤粒，大概就是浓汤宝 一个
• 莫扎雷芝士 没有可以不要，可用芝士片替代
• 黄油或其他油 适量
• 蒜头 一瓣

番茄菠菜蝴蝶面的做法步骤

步骤 1

首先将蒜瓣压成蓉。

步骤 2

在锅中放入黄油或其他油，接着将洋葱和蒜蓉放进去炒至香软。

步骤 3

将番茄罐头倒入或将新鲜番茄切碎放进。

步骤 4

加入一个上汤粒。我觉得浓汤宝也可以，或者是自己熬的高汤应该更不错。

步骤 5

一大匙番茄膏。

步骤 6

加入一小撮辣椒粉。

步骤 7

在进行前面那些步骤时，可以同时煮一锅水，放入盐，等到水开了，放入蝴蝶面。蝴蝶面煮的时间不一定，要不时试一下。

步骤 8

加入芝士。

步骤 9

最后放入菠菜，接着将煮好的蝴蝶面放在菠菜上，让它的热气使菠菜变软。

步骤 10

全部搅一搅，就可以开动了！

步骤 11

蝴蝶面制作。 其实意面的制作方法很简单，一人吃的话，就是100克面粉，一个鸡蛋，一小撮盐，接着将它们混合揉至有泥胶的质感，放在冰箱里30分钟，然后取出擀平，切成一个个小长方形，再从中间捏紧，最后放在一个大盘子里，撒上玉米粉或粗麦粉，防止蝴蝶面粘住，放置20分钟使之定型。

菜谱创建时间：2014-09-03 22:05:57