草莓香蕉Muffin

作者： Alicehe

烘培新手最爱，不用电动mixer，不用电子秤，零失误率^_^

用料

• 湿料
• 无油黄油 1/4 cup
• 鸡蛋（大） 1个
• 香草精 1/2 teaspoon
• 香蕉（熟、软） 1个
• 干料
• 面粉all purpose flour 1 1/8 Cup
• 白糖 3/8 Cup
• 小苏打 1/8 teaspoon
• 泡打粉 3/4 teaspoon
• 盐 1/4 teaspoon
• 草莓粒 1/2 Cup

草莓香蕉Muffin的做法步骤

步骤 1

先来个全家福。烤箱预热至350F（175摄氏度）。

步骤 2

取一个打鸡蛋，稍稍打散。用勺子香蕉碾碎。

步骤 3

将无油黄油切小块隔水加热，使之融化成油状。 向步骤2中加入香草精和融化的黄油。

步骤 4

把面粉，白糖，小苏打，泡打粉，盐放入一个搅拌盆中，混合均匀。

步骤 5

将切成小粒的草莓拌入干粉中。

步骤 6

将步骤3的湿料倒入步骤5中的干料中，用硅胶刷轻轻搅拌均匀至湿润状态。

步骤 7

搅拌至这样就可以了。切忌用电动搅拌器过度搅拌，易使面粉起筋。

步骤 8

用冰激凌勺把步骤7的混合物放入纸杯中。放大概3/4处就可以啦。

步骤 9

350F（大约175C）烘培20-25分钟就好。

草莓香蕉Muffin的小贴士

此份量可以做12个小muffin，6个 regular muffin。

菜谱创建时间：2014-09-03 07:45:35