豆角焖面疙瘩

作者： 宁芜宣

突然很馋豆角焖面，又懒得去亚超买中国面，只好又一次演变成手头有啥材料都上的“创新”。 意外发现我做的菜都是以红色为点缀，其实纯属被迫，只因香菜难买，不常开伙又放不住葱。所以这道菜也被我画蛇添足掰了个红椒进去，忽视就好。

用料

• 豆角
• 白蘑菇
• 鸡蛋面疙瘩
• 八角
• 生抽
• 老抽
• 盐
• 糖

豆角焖面疙瘩的做法步骤

步骤 1

锅内放少许油，丢八角两瓣，干辣椒两粒掰碎。待油热，将洗净沥干的豆角放入锅内干煸一会儿。

步骤 2

待豆角表皮起皱，加切碎的白蘑菇，倒入生抽和老抽，爆炒一会。

步骤 3

将面疙瘩铺在上方，加水与面持平。

步骤 4

加入盐和糖，待锅内水沸，调小火，盖锅盖焖至水干。

菜谱创建时间：2011-08-31 17:23:47