葱香手抓羊肉饭卷饼

作者： 刘小溜爷

其实是之前做了很多很多羊肉饭没有消耗完 还有一张已经发好了面没来得及用的比萨皮 早餐突然灵机一动 把这两样剩下的边角料重新组合一下 就变成超好吃的创意料理！哈哈哈 为自己的机智点赞！

用料

• 羊肉手抓饭 一小碗
• 高筋面粉 (饼皮） 43g
• 低筋面粉 (饼皮） 8g
• 酵母 (饼皮） 2g
• 糖 (饼皮） 3g
• 盐 (饼皮） 1g
• 温水 (饼皮） 25g
• 橄榄油 (饼皮） 3g
• 孜然粉 适量
• 葱花 适量
• 油 适量
• 盐 适量

葱香手抓羊肉饭卷饼的做法步骤

步骤 1

把做饼皮的所有粉类和盐糖混合，一边慢慢加入温水一边用筷子搅拌成絮状 然后再加入橄榄油用手揉成光滑的面团，包上保鲜膜放在温暖潮湿的地方发酵至面团至两倍大

步骤 2

面团发酵完成后，排气后分成两份，盖上保鲜膜松弛15分钟，再揉匀排气。

步骤 3

把每个面团擀成宽约10厘米的薄薄的长方形，在饼皮上均匀刷上一层油和薄薄的一层盐。撒上手抓饭，用饭勺压平，在饭上适量葱花和孜然粉

步骤 4

把饼皮像叠被子一样卷起来，盖上保鲜膜，松弛20分钟

步骤 5

锅里放多些油，油热后，放入卷饼开始用小火慢慢煎。每一面都要煎到金黄的样子，注意侧面也要煎一下下哦～ 煎好了用厨房纸吸掉表面油分，就可以装盘开吃啦！

葱香手抓羊肉饭卷饼的小贴士

羊肉手抓饭的做法可以去下厨房找一下菜谱啦！关键是要用多多的洋葱、孜然还有最重要的点睛之笔：葡萄干！而且用高压锅做得比电饭煲的好吃太多！

菜谱创建时间：2014-09-02 12:21:38