西葫芦糊塌子

作者： 冷月冰心

这个食谱是参考厨房里几位亲的食谱稍加变化而成。在国外呆久了，越来越想念家乡美食啊

用料

• 西葫芦(zucchini squash) 1
• 鸡蛋 1
• brown rice flour 1/6 cup
• all purpose flour 1/6-1/4 cup
• 黑胡椒 少许
• 麻油 数滴
• 椰子油（coconut oil) 少许
• 盐 1/4 tsp

西葫芦糊塌子的做法步骤

步骤 1

先将西葫芦洗净擦丝。我用的是我们这边常见的小西葫芦，一个大约170克作用

步骤 2

加1／4tsp 食盐，搅拌俊雅，放置15分钟作用出水

步骤 3

加一个鸡蛋，搅拌均匀

步骤 4

一边搅拌，一边加入1/3-1/2cup的面粉。第一次只用了brown rice flour,是很健康，不过最后糊塌子很散，所以第二次用了一半brown rice flour,一半all purpose flour. 效果不错。最后加少许黑胡椒和几滴麻油搅拌均匀（我是黑胡椒控阿齐兹，汗；）

步骤 5

锅中加少许油（我用的是椰子油）分将1/2搅拌好的面糊加入锅中（我用8寸锅，所以分两次煎。这个亲们各自根据锅的大小调整），将面糊摊平，一面煎至金黄，翻面煎好另一面

步骤 6

出锅，开吃

菜谱创建时间：2014-09-02 05:15:31