广式豆沙月饼

作者： 安静-104

用料

• 低筋粉 300g
• 转化糖浆 200g
• 植物油 75g
• 枧水 5g
• 豆沙馅 870g

广式豆沙月饼的做法步骤

步骤 1

1.将糖浆、植物油、枧水放入容器，充分拌匀后筛入低筋粉，搅拌均匀，捏成面团，盖上保鲜膜醒一小时以上。2.豆沙馅和醒好的饼皮面团分别切割称重，搓圆备用。

步骤 2

3.将切割好的饼皮压扁包上馅，用虎口慢慢往上推，封口后搓圆。

步骤 3

4.将包好的月饼坯放入模具压实后脱模，放入烤盘。5.烤箱180度预热。6.月饼坯表面喷洒清水后放入烤箱中层烤5分钟取出轻轻刷一层蛋黄液后再烤15分钟，见表面上色出炉。

步骤 4

7.待月饼冷透密封后回油2-3天，就可以食用了。

菜谱创建时间：2014-09-02 00:31:57