抹茶莲蓉月饼

作者： 烘焙新手-西西母上

据传是大班的方子，口感偏软糯，但不够q弹；好处是隔夜冷藏不会发硬开裂。

用料

• 糯米粉 50g
• 粘米粉 50g
• 澄粉 25g
• 低筋面粉 25g
• 炼奶 2勺
• 牛奶 250g
• 白糖 50g
• 色拉油 35g

抹茶莲蓉月饼的做法步骤

步骤 1

材料

步骤 2

过筛

步骤 3

如图

步骤 4

一定要搅拌至面粉完全没有疙瘩

步骤 5

趁热搅拌

步骤 6

饼皮加入适量抹茶粉可可粉草莓粉可让色彩更丰富。

步骤 7

冷藏一个钟以上装盒的。

抹茶莲蓉月饼的小贴士

1、建议全程用保鲜膜，冷藏尤其要包好，这样可以防止水份流失。 2、模具里要刷熟炒熟的糯米粉。 3、送人的话当天做当天送口感最好。

菜谱创建时间：2014-09-01 18:30:13