赛式爆香辣椒酱

作者： 塞尔维亚

做凉拌菜，麻辣香锅，火锅什么的必备

用料

• 辣椒面 一包
• 辣椒 一把
• 花椒 一小把
• 花生 一小把
• 芝麻 一小把
• 蒜头 一个
• 草果 3个
• 八角 3个
• 香叶 数片
• 肉蔻 半个
• 辣椒粉 适量
• 黑芝麻香油 适量
• 食用油 适量
• 盐&鸡精 适量

赛式爆香辣椒酱的做法步骤

步骤 1

花椒，肉蔻磨细；蒜切成泥；花生磨碎；辣椒剪碎；其他洗净吸干水

步骤 2

辣椒面就是超市或者菜场买的，确保买到辣的哦，最好是买四川的啦，可以淘宝搜搜

步骤 3

热锅加食用油和芝麻油，6分热开小到中火，加入蒜泥，花生末，芝麻爆香；后加切碎的辣椒，花椒，草果等（辣椒面除外）；炒出香味最后加入辣椒面，翻炒出香味，最后加盐和鸡精调味

菜谱创建时间：2014-08-31 21:00:40