雪花肉卷金针菇

作者： 雪碧mm_gz

肥牛金菇食得多，呢次试下猪肉来卷金针菇。选用脂肉相连的雪花状土猪肉，配以鲜嫩金菇，味道鲜甜不腻。

用料

• 雪花土猪肉 约200g
• 金针菇 约200g
• 蚝油 2匙
• 油 适量
• 酱油 2茶匙
• 生粉 1茶匙

雪花肉卷金针菇的做法步骤

步骤 1

选择雪花状猪肉，按纹路切长片，约5cm*10cm。用油、酱油、生粉拌好待用。

步骤 2

热水拖灼一下金菇，捞起晾干，摊冻后分成若干把，按个人口味我每把手指公甘粗。将猪肉片小心包卷住金菇，注意要缠2周，否则容易散开。

步骤 3

热锅热油，放肉卷，加盖10秒，视情况加适量水、用筷子翻身，待四面煎熟后上碟。

步骤 4

蚝油酱油生粉调好芡汁，下锅连同剩余肉汁一起勾芡，冒泡关火淋在肉卷上，OK晒！

雪花肉卷金针菇的小贴士

Ps.由于屋企无盐又懒得落街买，所以菜谱上无盐，请读者灵活调整。

菜谱创建时间：2014-08-31 14:04:38