泰式烤红鲷

作者： 痞子笛-1

简单易做。红鯛其他方法做很容易肉质变老，这种做法可以保持鲜嫩多汁，比蒸的煎的都好吃

用料

• 红鯛，或者罗非鱼 一条
• 西红柿 1个
• 中等大小洋葱 1个
• 蒜 半个
• 薄荷 少许
• 香菜
• 香茅草碎 适量
• 小米辣5-6个
• 糖
• 盐
• 鱼露
• 柠檬汁

泰式烤红鲷的做法步骤

步骤 1

把所有配料切碎，拌一起，尝味，要各种味道都很突出，比如很辣，很酸，很咸

步骤 2

鱼身上斜刀花几个口，放在垫有锡纸的烤盘上。将调料放些在鱼肚子里，再均匀铺在鱼身上

步骤 3

用锡纸将鱼包好，放置半小时

步骤 4

烤箱190度预热，180度考25分钟左右即成

泰式烤红鲷的小贴士

1 红鯛英文snapper, 国内没有的话用罗非鱼也可以 2. 香茅草和薄荷没有也可以，但是小米辣，鱼露，柠檬必不可少 3. 烤箱温度要根据自己家的调整，不是绝对值

菜谱创建时间：2014-08-30 12:12:08