番茄煨香料酸奶沙司

作者： 饕多

http://www.myrecipes.com/m/recipe/tomatoes-spicy-yogurt-sauce-10000001646359/

用料

• 小茴香籽 1茶匙
• 番茄（熟透完好） 8个，总计约2磅（0.9kg）
• 植物油 1茶匙
• 棕芥末籽 1茶匙
• 黄油 2大匙（切小块）
• 姜黄粉 1/4茶匙
• 辣椒粉 1/4茶匙
• 蒜 6瓣（切碎）
• 墨西哥辣椒（serrano） 2根（去籽切碎）
• 盐 1茶匙
• 无糖全脂酸奶 1杯
• 香菜 可选

番茄煨香料酸奶沙司的做法步骤

步骤 1

烧一壶开水。准备一碗冰水。 番茄在开水里浸10秒，用漏勺取出迅速浸入冰水。取出番茄，擦干，剥皮（保持番茄完整），待用。

步骤 2

平底锅倒入植物油，大火至油热，加入小茴香籽和芥末籽，改中火，盖上盖子，至香料爆香，约2分钟。 取下锅盖，放入黄油，黄油融化后加入姜黄粉、辣椒粉，炒香，约1分钟。加入蒜、辣椒，炒香，约1分钟。改小火，倒入酸奶，顺着同一个方向搅拌至顺滑均匀，放入番茄，一边在番茄上淋酸奶沙司，一边加热至番茄温热，约5分钟。 番茄装盘，淋适量酸奶沙司，香菜装饰。

番茄煨香料酸奶沙司的小贴士

营养参考值 Nutritional Information Calories: 78 Calories from fat: 56% Protein: 2.2g Fat: 4.9g Saturated fat: 2.5g Carbohydrate: 7.5g Fiber: 1.5g Sodium: 344mg Cholesterol: 11mg

菜谱创建时间：2014-08-29 19:50:13