生腌螃蟹

作者： Faire-le-silence

这是我超级喜欢吃的东西之一！ 小时候外婆总是腌一大盆 然后吃饭的时候一人拿一只就在那里啃！ 真的！很多人不敢吃！吃过就根本停不下来！

用料

• 新鲜螃蟹（红脚蟹.三眼蟹）一定要新鲜 10只
• 酱油
• 凉白开
• 盐
• 姜.蒜.香菜
• 辣椒 一根

生腌螃蟹的做法步骤

步骤 1

把 姜切条、蒜垛沫、辣椒中间切、香菜切断

步骤 2

1）首先 把买来的新鲜的螃蟹 剝掉盖子 盖子整个不要 （虽然说盖子也是可以吃.但是考虑到有人还是怕有细菌什么的 有也是在这盖子上面 所有干脆不要了） 2）然后螃蟹上面残留的蟹黄也冲洗掉 （怕有寄生虫的 也完全不用担心 ） 洗得向上面一样干干净净

步骤 3

把 姜末 蒜泥 香菜断 辣椒断 放在盆底 然后把第一层螃蟹好好放在里面（放漂亮点哈哈）

步骤 4

第一层螃蟹上面 同样的姜蒜香辣 铺上去 然后 螃蟹 插空 放上去 比较好看又入味

步骤 5

一直重复

步骤 6

一直重复 直到和盆子一样高 螃蟹不要高了 等下酱要淹过螃蟹的

步骤 7

然后 最后 另外那一个盆子 下酱油 然后加凉开水 凉开水是酱油的三倍 然后加盐 多一点 腌东西要多盐 不然会容易坏 搅拌一下 用手指试一下 很咸？ 那就对了。不要无敌咸就好了 然后就淋到螃蟹里面 沫过表面

步骤 8

最后就这样 贴保鲜膜 放在冷藏室一天 就可以了 提早呢 会有一点苦 不然就是盐不够

生腌螃蟹的小贴士

螃蟹要新鲜 还有螃蟹的大脚 拔下来 砍成两截 拍蒜头一样拍碎一点点就好了 入味

菜谱创建时间：2014-08-28 21:47:29