麻辣小肠

作者： 婷婷的帆宝宝

用料

• 猪小肠 500g
• 小米椒 适量
• 姜蒜 适量
• 花椒 适量
• 孜然 适量
• 八角 适量
• 香叶 适量
• 桂皮 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 酒酿 适量

麻辣小肠的做法步骤

步骤 1

将洗净，煮好的小肠切片

步骤 2

待油热，放入姜蒜爆香，倒入小肠，辣椒，煸炒两分钟，加入酱油，炒至上色，倒入酒酿，闷几分钟

步骤 3

加入八角，桂皮，孜然，香叶，花椒，再加入凉开水，盖上锅盖，小火闷至入味，能咬烂为宜，最后装盘即可食用

麻辣小肠的小贴士

清洗小肠时要把油脂扯掉哦，那个影响口感。小肠比大肠更有嚼劲，而且不油腻没有那股味道，我不吃大肠，却酷爱小肠，非常好吃，没吃过的可以试试哦

菜谱创建时间：2014-08-28 13:04:47