凉拌豆腐

作者： 悠悠_611

夏日凉凉豆腐菜！简约不简单，清淡不寡淡。

用料

• 豉油 适量
• 薄盐生抽 适量
• 豆腐 1块
• 香葱 适量
• 香菜 适量
• 姜 适量
• 小米椒 8个
• 鸡精 适量
• 糖 适量
• 香油 适量
• 花椒油 适量

凉拌豆腐的做法步骤

步骤 1

小碗内放薄盐生抽、豉油、切碎的小米椒、姜蓉、糖、鸡精、香油、花椒油、香菜调成汁。

步骤 2

水烧开加盐，转小火。豆腐切块入水焯2分钟去腥定型。焯的过程中保持水不开。

步骤 3

豆腐出锅装盘，撒上葱花，葱花上淋热油。冷却后再淋上事先调好的汁水。

凉拌豆腐的小贴士

汁水调好后再焯豆腐，让小米椒等调料的味道充分渗入汁水中。

菜谱创建时间：2014-08-27 18:44:25