胡萝卜、黄瓜切丁,青豆用水泡一下,鸡蛋打散备用。
锅里放少许油,将胡萝卜下锅翻炒,然后加入青豆继续翻炒,接着放入米饭翻炒,米饭炒散后加入黄瓜,韩式辣酱(两小勺就好)继续翻炒。
放少许盐,韩式辣酱本来就有咸味了,可根据自己口味决定还要不要放盐,关火放少许鸡精调味。炒好的米饭备用。
用不粘锅,用中火,放入少许油,摊鸡蛋饼。将打散的鸡蛋倒入锅中,顺时针转动锅,使鸡蛋皮摊成圆形,一面熟后翻面再煎一下。
将煎好的鸡蛋饼平铺在盘子里,将炒好的米饭放在鸡蛋饼的一半(不要放太多,不然会多出来的),把另一半鸡蛋饼盖在米饭上就OK了。
最后将番茄酱挤在蛋包饭上,挤成s形,或者自己画颗心什么的都行。
鸡蛋液里不要放盐了,米饭本来就是咸的,鸡蛋原味配米饭才好吃。 煎鸡蛋皮要小心,很容易弄破。