新手easy get 冰皮月餅

作者： dreamingsu

獻給甜品菜鳥 自己又想動手試試的小夥伴們 想像不到的容易製作 吃過自己親手做的冰皮 頓時對市場上的失去興趣 感覺都是一樣的〜 不過這還是個人看法啦

用料

• 冰皮粉 200g
• 色拉油 20g
• 餡料（個人口味加）
• 模具

新手easy get 冰皮月餅的做法步骤

步骤 1

220g的水和20g的色拉油混合煮至沸騰 加入冰皮粉用筷子快速攪拌均勻 後再慢速攪拌 攪拌的時間不要太在意 呈透明的的團狀就好了

步骤 2

待冰皮冷卻到可以拿在手心上時 包入餡料 （我買的是現成的 板栗綠豆餡） 蓋上模具

步骤 3

放冰箱冷凍至少兩小時 冷凍後的口感會更像平常吃的冰皮

新手easy get 冰皮月餅的小贴士

在攪拌冰皮粉的過程中可以不用太刻意拌成很透明的顏色 相反這樣後續製作會比較沾手 刻意選擇在捏成小團包餡料時 再揉成透明均勻的狀態

菜谱创建时间：2014-08-27 11:28:22