杏皮水

作者： 要做面食达人的yeye

第一次喝到杏皮水是本科毕业旅行时去甘肃，五月中的兰州又热又干，此时来一杯冰凉的杏皮水简直就是沙漠中的一点甘霖，酸酸甜甜的味道令人惊艳。于是杏皮水成了那一趟旅程中每天必不可少的饮品，三年过去了，那美妙的滋味还留在记忆中。前阵子妈妈去甘肃出差，特地带回来了李广杏干。在这个夏天来还原一下记忆中的味道吧。

用料

• 李广杏干 10粒
• 黄冰糖 2粒
• 纯清水

杏皮水的做法步骤

步骤 1

将李广杏干用清水洗净表面的灰尘

步骤 2

将洗净的杏干放入砂锅中，加入适量纯净水

步骤 3

大火煮开后改小火煮约40分钟，期间可以用勺子把杏干捣烂，使杏干的味道更好释放

步骤 4

用滤网将煮好的杏皮水过滤

步骤 5

将滤出的杏肉重新放回砂锅，加入清纯水，水量为第一次的一半，再煮20分钟左右

步骤 6

用滤网将第二次煮好的杏皮水过滤，和第一次的杏皮水混合。按照自己的口味趁热加入黄冰糖。

步骤 7

放入冰箱冷藏。享受酸酸甜甜的美味杏皮水吧：）

杏皮水的小贴士

1 这次用的杏干特别好，肉很厚，洗一下直接吃也很好吃，其实用来做杏皮水的话用杏皮干就可以了，价格比较便宜。 2 黄冰糖是朋友从云南特别带来的，好东西不忍心糟蹋了。其实用普通冰糖就行了，糖的用量随自己的喜好，我不太喜欢甜，放的不多。 3 自从开始学习营养学之后就对市售的各式饮料兴趣缺缺了，不仅热量高，而且有各种添加剂，不如自己家里用天然的食材来做一瓶天然的饮品，好喝又健康。

菜谱创建时间：2014-08-26 16:43:16