不粘手不变硬的冰皮君

作者： 鲜虾云吞了面

原谅我默默盗了张图 因为我拍的实在丑哭了 这也是在网上看到的方子 实在很好用所以我就当搬运工了 方子里的比例基本没有动 减了很多油 没减以前的面团我只能捂脸哭了 这个方子的量我做了9个冰皮月饼 每个40g的冰皮 所以～你们就按需加减乘除吧～

用料

• 糯米粉 50g
• 粘米粉 50g
• 小麦淀粉 25g
• 低筋面粉 25g
• 玉米油 30g
• 白砂糖 50g
• 炼乳 适量
• 牛奶 250g

不粘手不变硬的冰皮君的做法步骤

步骤 1

混合所有材料，搅拌均匀，过一次筛。

步骤 2

包好保鲜膜，大火蒸20分钟左右。

步骤 3

趁热搅拌均匀，晾凉后使用。

不粘手不变硬的冰皮君的小贴士

面团蒸过以后仍然有生粉味道的话，可以在微波炉里叮1-2分钟。

菜谱创建时间：2014-08-25 22:11:23