奶黄馅（低糖无黄油版）

作者： 多宝666666666

这是偶们家胡萝卜奶黄包里包的东东！本人一惯的少糖、无黄油风格！喜甜的可自行增加白砂糖份量！喜黄油的可自行将色拉油换成等量黄油！记得第一次烤毛毛虫胡萝卜奶黄包时，宝贝说妈妈里面夹的什么，软软的真好吃！当时心里美的呢！

用料

• 生蛋黄 2个
• 白砂糖 2大勺（20g）
• 色拉油 2大勺（20mL）
• 玉米淀粉 25g
• 奶粉 2大勺（2Og）
• 牛奶 80mL

奶黄馅（低糖无黄油版）的做法步骤

步骤 1

取一个干净、无水可上火蒸的碗，放入2大勺色拉油，然后加入20g白砂糖，直至大部分白砂糖溶化，有部分颗粒也行。

步骤 2

将蛋黄分离出来，一个一个加入1中，每加一个都应不停搅拌，直至充分搅匀！

步骤 3

将牛奶慢慢加入2中，加时也不停的搅拌，直至搅匀！

步骤 4

将玉米淀粉、奶粉、筛入3中搅至无颗粒，充分搅匀。

步骤 5

蒸锅大火将水烧开，把碗放到蒸架上，中火隔水蒸，蒸到1O分钟液体凝固时将奶黄馅搅一搅，让其散开。蒸到15分钟时再搅拌一次。蒸约20分钟，奶黄馅就好了！取出将其晾凉，揉成自己需要的形状即可！

步骤 6

介绍个最简单方便的奶黄馅吃法！吐司奶黄卷！取一片吐司微波炉中火加热30秒，用擀面杖擀一擀把吐司压扁，将奶黄馅铺到吐司上，用卷寿司的方法将其卷好，超级简单的奶黄吐司卷就好了！或用油煎一下或烤一下或切开直接吃，味道都不错呢！

奶黄馅（低糖无黄油版）的小贴士

蒸时搅拌需小心，以防烫伤！做好的奶黄馅可以蒸各样形状的奶黄包子！可烤奶黄面包，奶黄酥……！

菜谱创建时间：2014-08-25 19:04:31