爆浆面包

作者： 璎珞灵灵

看到一则美食节目，介绍好吃的饭店。好吧，每次看我都会抑制不住地饿。 寄情自己在家做吧，好饿。 第一次写菜谱，照片都忘记拍了。以后改进吧。 用了一个方形的PIZZA烤盘大约有八寸。 做了9个然后没有了。面包松软，因为有黄油和奶酪，所以还没出箱就开始引馋虫了，嘿嘿。 实在没有做瘦子的潜质和毅力。让我肥死吧。

用料

• 高筋面粉 200g
• 低筋面粉 50g
• 盐 3g
• 白砂糖 30g
• 无盐黄油 60g
• 牛奶 50ml
• 鸡蛋 一枚（约50g）
• 蛋黄液+牛奶（刷面） 少许
• 培根 我用了两片
• 甜玉米粒 少许
• 色拉酱 少许
• 车达碎奶酪（或pizza草，能拉丝的） 多一点（爆浆的关键哦）
• 青豆 少许

爆浆面包的做法步骤

步骤 1

将面团分成50g/个，一共9个。每个小团揉搓后擀成圆形的皮子，这个过程基本和包包子差不多。收口朝下排排坐

步骤 2

培根切小丁加吸干水分的青豆和玉米粒，加色拉酱和奶酪碎拌匀（奶酪碎多加一些）。调味过程还可以加一些黑胡椒粒什么哒，我第一次做忘记了。备用

步骤 3

面团中分三次加入黄油，揉成面团。

步骤 4

除黄油外所有面包材料糅合，注意混合前盐和酵母要分开呀。面团会比较干。

步骤 5

温暖湿润的地方发酵40分钟，发酵完了在表面刷蛋黄牛奶液（牛奶只要一丢丢）

步骤 6

烤箱预热后，180度烤制20分钟。

爆浆面包的小贴士

1.芝士要舍得 2.收口要完美 3.烤箱的脾气自己最知道，温度上色要随时关心啊

菜谱创建时间：2014-08-25 18:31:33