香炒花甲

作者： 薄荷-115

用料

• 花甲 一斤
• 干辣椒， 适量
• 小红米椒（鲜） 适量，
• 姜葱蒜香菜 适量
• 酱油，蚝油，花椒粉 少量

香炒花甲的做法步骤

步骤 1

花甲买回来用清水洗净，冷水入锅煮开

步骤 2

将煮开的花甲过筛滤水，将姜蒜及辣椒切碎

步骤 3

冷锅入油，烧至八成熟，放入姜蒜及切好的干辣椒，转小火加入鲜辣椒碎，炒片刻，加入花甲，大火，入盐，料酒，老抽，蚝油，爆炒，出锅前加入花椒粉，葱花或香菜。

香炒花甲的小贴士

我是湖南人吃的较辣，若是吃的不是很辣可免去放鲜辣椒，与花椒粉。 煮花甲时一定要全煮开，后面炒的的好吃入味。

菜谱创建时间：2014-08-24 20:09:49