螃蟹蒸蛋

作者： 一可-1

简单美味的一道菜，偶尔小资，享受生活

用料

• 螃蟹
• 鸡蛋 2个
• 葱 3根

螃蟹蒸蛋的做法步骤

步骤 1

将螃蟹清洗干净，可以一整只蒸，也可以分开蒸。放入开水中焯一下。等水一开就关火。水不要倒掉，备用。

步骤 2

鸡蛋两个，打散。用焯螃蟹的水打均匀。加入少许盐巴，鸡精。过滤待用。

步骤 3

螃蟹放入盘中，加入蛋液。蛋液没过螃蟹三分之二即可。敷上保鲜膜。放入沸水锅中蒸10分钟。最后撒上葱花即可。

螃蟹蒸蛋的小贴士

蛋液过滤后更嫩。敷保鲜膜蛋不会有蜂窝，更好吃。葱花最后放，不喜欢葱的呛味可以撒上葱花后回锅一分钟。

菜谱创建时间：2014-08-24 13:01:16