清蒸小鲳鱼-10分钟营养料理

作者： 瑛赫树林

鲳鱼是非常常见的一种鱼类，肉质紧实，适合烧烤，清蒸和红烧。这里介绍一下清蒸的方法，希望各位喜欢

用料

• 葱 一把
• 鲳鱼 2只
• 生抽 1/2小碗
• 老抽 1/4小碗
• 白糖 1/4小碗
• 开水 少许
• 剪刀 一把
• 蒸锅 一个
• 色拉油 少许
• 粉丝 一小捆

清蒸小鲳鱼-10分钟营养料理的做法步骤

步骤 1

先将超市买来的鱼清理干净，鱼鳍剪掉，腮去掉，内脏去掉，用清水反复冲洗干净

步骤 2

将葱切成手指长的小段，和姜片一起塞入鱼腹部中去腥

步骤 3

接着蒸锅准备好烧上开水，在鱼两侧的皮上切几道方便入味，并均匀的在两侧涂上色拉油和盐，注意，盐不要太多

步骤 4

将腌渍好的鱼放在蒸锅上蒸5分钟，不要过久，保持鱼的鲜嫩，同时调汁，将生抽，老抽和水按比例调匀，加入少许白糖，不要加盐！

步骤 5

鱼蒸好后关火，同时起一锅热油，将粉丝炸成白色的有些膨胀的样子后装盘，乘鱼，将调好的汁均匀的淋在鱼身上，再将少许热油淋在鱼朝上的一面，就可以啦，小心被油溅到

清蒸小鲳鱼-10分钟营养料理的小贴士

炸粉丝是为了好看，此步骤可以省略如果没有足够的时间。要事先尝尝酱汁的咸淡。

菜谱创建时间：2014-08-24 11:59:48