自制鲜芋仙

作者： 夏天的孩子

鲜芋仙里的芋圆、红糖、龟苓膏都是对人身体不错的，现在外面的卫生情况堪忧，所以决定买了食材自己动手！

用料

• 龟苓膏 适量
• 芋头 300g
• 红薯 300g
• 紫薯 300g
• 红薯粉 450g
• 土豆粉（马铃薯粉） 90g
• 白糖 适量
• 红糖 适量
• 蜂蜜 适量
• 锡纸 适量

自制鲜芋仙的做法步骤

步骤 1

将食材洗净去皮、待用

步骤 2

芋头切块，放在锡纸里包裹

步骤 3

紫薯切块，放在锡纸里包裹

步骤 4

红薯切块，放在锡纸里包裹

步骤 5

锡纸包裹好，隔水蒸，半小时左右

步骤 6

趁热捣成泥状

步骤 7

将红薯粉120g、土豆粉30g、用开水和匀，先放入红薯泥，加适量白糖，继续活匀，因为比较粘，所以可以加30g左右红薯粉，最后活成不沾手的面团状。 之后紫薯、芋头同法操作。 ⚠注意：芋头特别粘，这步骤操作起来非常凶险，极度有放弃的念头，一定要挺住！但是最终成果口感Q不Q就看这一步，一定要多揉会儿！揉均匀了！建议带手套！ 活好的三团面团，可以稍等几分钟待用。 图片是半成品，还要揉很久！

步骤 8

具体揉成紫色这团效果差不多了，左上是我差点儿放弃的芋头泥，非常粘！可以适当多加些红薯淀粉

步骤 9

根据个人爱好将面团切成不同形状及大小，一般我是切成上图状

步骤 10

做水，烧开后，分别煮芋头、红薯、紫薯，等食材飘起来后再煮三到五分钟，尝无生夹心即可。 建议煮出来后马上过一遍凉水，一个是不会太粘，一个口感会更Q一点。

步骤 11

根据个人爱好，加入红糖、龟苓膏、沙冰、各种煮好的食材及蜂蜜即可。还可以加酸奶等等。

菜谱创建时间：2014-08-23 22:09:49