锅包肉

作者： 陌路亦食客

酸甜口锅包肉，香酥可口，吃出不一样的感觉

用料

• 泰式辣酱
• 猪里脊
• 淀粉
• 面粉
• 料酒
• 盐
• 寿司醋
• 番茄酱
• 糖
• 葱姜
• 食用油

锅包肉的做法步骤

步骤 1

猪里脊，葱姜准备，对于葱姜敏感的童靴表勉强。

步骤 2

里脊肉切成薄片，（别太薄，容易柴，大概半厘米厚）放入料酒，四分之一的盐腌制。

步骤 3

准备调料啦寿司醋一大勺，（没有也没关系，用白醋代替，加一些陈醋。）

步骤 4

半勺白糖，在醋里面我加了陈醋。当然是个人爱好啦

步骤 5

泰式辣酱两勺，其实这里面有很浓的大蒜

步骤 6

番茄酱一勺，看你是不是重口，多与少其实随意啦

步骤 7

搅拌，酱紫就完成啦

步骤 8

面粉淀粉一比一混合（怕不均匀用筛子筛过一次好了）

步骤 9

加水变成酸奶状。千万别太稀了

步骤 10

这样纸肉挂糊。

步骤 11

炸至金黄，（自己家吗没必要，也别太省油，，小心糊锅，对自己的技术有信心的。这就不说啦）

步骤 12

炸好了，这卖相吗，，，还是看成品

步骤 13

锅里留油，倒入酱汁，大火烧开

步骤 14

放肉和葱姜。现在看还可以。

步骤 15

大火翻炒几下，出锅后撒上熟芝麻！

步骤 16

出锅，享受美味吧

锅包肉的小贴士

关于辣酱，没有的就做个蒜蓉+水+辣椒面，提前腌制一下好出味道。 锅包肉，这毕竟是酸甜口。所以番茄酱是必须的，这样才有口感， 最后最关键的是记住带上你的好心情，开动吧！

菜谱创建时间：2014-08-23 21:58:41