榴莲忘返榴莲派

作者： 菠蘿菜。

榴莲重症爱好者的福音。 派馅儿就是原味榴莲果肉，不需要特别处理，保留了榴莲的原香。 经过烘烤，榴莲香又不会过于刺鼻，就算不那么待见榴莲的人也会容易接受些。

用料

• 低筋面粉（派皮） 150g
• 黄油（派皮） 60g
• 细砂糖（派皮） 16g
• 水（派皮） 适量
• 榴莲（派馅） 适量
• 蛋液（派皮） 少许

榴莲忘返榴莲派的做法步骤

步骤 1

黄油放在室温下软化后，加入低筋面粉、细砂糖和适量水（以可以揉成团，且面团较软为适量），揉匀（略微起筋也没关系）。

步骤 2

将面团分为等量6份，每份再按1:2分为2份，大的揉圆后压扁做派皮底；小的揉圆压扁后切条状（约15条左右，使用时按“横七竖八”条来编织）备用。

步骤 3

榴莲去籽略切碎，当馅儿备用。

步骤 4

锡底内放入派皮底，用牙签戳些小孔，加入榴莲果肉，取条状面团编织成网状覆盖表面（极其需要耐心啦）。

步骤 5

刷蛋液，进烤箱。190℃左右，上下火，30分钟，至表面微金黄。

榴莲忘返榴莲派的小贴士

1、以上用料可做6个中号锡底榴莲派。 2、蛋液刷得好烤出来颜色也会漂亮些哦。 3、小菜本人不嗜甜，这个方子做出来的甜度个人感觉刚好，嗜甜者可以适量加糖。 4、没耐心的人直接把面团压扁盖上不编网格也是可以的，反正丑也不会影响口感。。。

菜谱创建时间：2014-08-23 20:33:14