三色戚风（21CM贝印模）

作者： 神奇喵星人

用料

• 竹炭粉 2小勺
• #可可面糊
• 蛋黄 2个
• 糖 20克
• 玉米油 2大勺
• 水 2大勺
• 白兰地 2大勺
• 低粉 50克
• 可可粉 2小勺
• #竹炭面糊
• 蛋黄 2个
• 糖 20克
• 玉米油 2大勺
• 水 2大勺
• 白兰地 2大勺
• 低粉 50克
• #原味面糊
• 蛋黄 2个
• 糖 20克
• 玉米油 2大勺
• 水 2大勺
• 白兰地 2大勺
• 低粉 50克
• #蛋白糊
• 蛋白 6个
• 糖 80克

三色戚风（21CM贝印模）的做法步骤

步骤 1

制做可可液：玉米油在微波炉里叮一分钟后加入可可粉拌匀，再加入水拌匀。

步骤 2

制作可可面糊：取一碗，拌匀蛋黄和糖，加入白兰地拌匀后加入可可液，再筛入低粉切拌均匀备用

步骤 3

制作竹炭面糊：取一碗，拌匀蛋黄和糖，加入酒拌匀后筛入低粉和竹炭粉，切拌均匀备用

步骤 4

制作原味面糊：取一碗，拌匀蛋黄和糖，加入酒拌匀后筛入低粉，切拌均匀备用

步骤 5

制作蛋白糊：分三次加入糖，打发蛋白至偏干状态

步骤 6

蛋白糊分成三份，分别与三种面糊拌匀

步骤 7

交错入模，150度烤60分钟

菜谱创建时间：2014-08-23 16:21:56