一碗随心所欲的蛋炒饭

作者： 萌妹私房菜

冰箱里时常会有一碗隔夜冷饭，煮成稀饭，炒成炒饭都是不错的选择。 每一碗蛋炒饭都有自己脾气，无所谓好坏，只是跟大家分享我爱的味道~

用料

• 隔夜冷饭 1碗
• 鸡蛋 1个
• 冰箱里的剩菜 随意
• 火腿肠 1根
• 葱花 1根

一碗随心所欲的蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

鸡蛋+10ml水+5ml料酒+一丁点盐（其实随意靠感觉也可以啦~）搅拌均匀，下锅炒到凝固即可，盛到一旁备用。

步骤 2

配菜切丁，注意切丁呀~这样才能跟米饭混合在一起，不会有突兀的咀嚼感~

步骤 3

蔬菜下锅炒，差不熟的时候把米饭倒入锅里。米饭和配菜炒均匀之后，将鸡蛋下进去。快速翻炒，加入食盐和味精调味。（如果想要漂亮的颜色，还可以加一些老抽调色）

步骤 4

出锅前，撒上一些葱花，色香味俱全就可以开始享用咯

一碗随心所欲的蛋炒饭的小贴士

配菜随意选，但是要注意蛋炒饭清爽及粒粒分明的口感很重要，所以建议避免用汁水过多的蔬菜，西红柿等~

菜谱创建时间：2014-08-22 15:07:21